Fujian Minwei Industrial Co. ، Ltd.هي مؤسسة رئيسية وطنية رائدة في مجال التصنيع الزراعي ، وهي مؤسسة وطنية عالية التقنية ، ومؤسسة قياسية وطنية ، وواحدة من أول مجموعة من الشركات الوطنية لصناعة البذور المائية. يقع المقر الرئيسي للشركة في "مسقط رأس باس البحر الصيني" الجميل. في 24 أكتوبر 2017 ، تم إدراجها في نظام البورصة والأسعار الوطنية (NEEQ) (رمز الأسهم: 871927).
فانغ شيو ، رئيس مجلس إدارة Minwei Industrial
إن نمط الحياة السريع والتغيرات في الطلب على المستهلكين ، مثل ظهور الطعام المنفرد والأسر الأصغر ، قد حفز ، إلى حد ما ، على تطوير وجبات جاهزة للأكل لسوق C-End. مع التعمق في الاعتراف بـ "مفهوم الغذاء الكبير" والمزايا الكامنة للأطعمة البحرية ، مثل القيمة الغذائية العالية ، والنكهات الفريدة ، ومجموعة واسعة من الخيارات ، تكتسب وجبات المائية الجاهزة لتناول الطعام تدريجياً بين المستهلكين. تشير بيانات السوق إلى أنه في عام 2022 ، بلغ حجم صناعة الوجبات المائية الجاهزة للأكل في الصين 104.7 مليار يوان ، وهو زيادة على أساس سنوي بلغت 16.8 ٪. من المتوقع أنه بحلول عام 2026 ، سيصل حجم السوق إلى 257.6 مليار يوان. مع دخول صناعة الوجبات المائية الجاهزة للأكل إلى "مسار سريع" للتنمية ، فإنها تكشف تدريجياً عن أوجه القصور في السوق ، مثل المنتجات المتجانسة للغاية والابتكار التكنولوجي المتأخر ، وتؤدي إلى تفاقم الفوضى في الصناعة والمنافسة بين المؤسسات.
في هذا السياق ، حقق Minwei ، وهو رائد في مجال تربية الباص البحري ، نتائج رائعة في قطاع الوجبات الجاهزة للأكل في غضون عامين فقط ، مع منتج واحد يتجاوز 200 مليون يوان في المبيعات. علاوة على ذلك ، مع وجود منتجات تنافسية للغاية وتحديد المواقع الاستراتيجية في سوق C-End ، وسعت الشركة بسرعة وجودها في كل من الأسواق المحلية والدولية ، مع تصدير المنتجات إلى أكثر من عشرات الدول والمناطق. كيف حقق Minwei ، بصفته "لاعبًا عبر الصناعة" ، بنجاح تحويل وترقية مذهلة؟ ما هي الخطط طويلة الأجل التي لدى الشركة للمستقبل؟
"صين غذاء الأميال"تمت مقابلة مع Fang Xiu ، رئيس مجلس إدارة شركة Fujian Minwei Industrial Co. ، Ltd. (المشار إليها فيما يلي باسم Minwei) ، للتعرف على تاريخ تطوير الشركة ، والقدرة المبتكرة ، والخندق التنافسي.
ركوب الموجة: يعبر قائد تربية باس البحر إلى صناعة الوجبات الجاهزة للأكل
قدم رئيس مجلس الإدارة فانغ أن الشركة الأم لـ Minwei Foods ، شركة Fujian Minwei Industrial Co. ، Ltd. ، تم تأسيسها في عام 1992 ولديها 31 عامًا. على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، ركزت Minwei Industrial على تربية الشتلات ، وتربية الأحياء المائية ، والمعالجة ، والصناعات الممتدة ، وإتقان العديد من التقنيات الأساسية الرائدة في الصناعة واتخاذ خطوات حرجة في مراحل مختلفة. عندما كانت تكنولوجيا الشتلات المحلية لا تزال في مهدها ، طورت الشركة السيطرة التناسلية للبحر على البحر وتكنولوجيا التكاثر الاصطناعي الداخلي ، وحل مشكلة "عنق الزجاجة" في الصناعة. خلال المرحلة غير الناضجة من تربية الأحياء المائية البحرية ، طورت الشركة أقفاص ذكية مضادة للموجات ، مما يعزز التحول الرقمي لصناعة الصيد. في أغسطس 2010 ، عندما كانت تكنولوجيا معالجة الأغذية البحرية متخلفة ، أنشأت الشركة شركة فوجيان مينوي للأغذية المحدودة ، متخصصة في المعالجة العميقة للأسماك البحرية ، وتسريع تحول الإنجازات العلمية والتكنولوجية ، وتمكين التطور الصناعي عالي الجودة من خلال التكنولوجيا ابتكار.
ذكر رئيس مجلس الإدارة فانغ أنه في المرحلة المبكرة من تأسيس Minwei Foods ، استجابة لنماذج المعالجة والمبيعات التقليدية في السوق للمنتجات المائية الجديدة والمجمدة ، كانت الشركة رائدة في معالجة تقنيات خيط الأسماك والأسماك المتشنج ، مما يزيد من القيمة المضافة إلى حد كبير للقيمة المضافة المنتجات المائية والشروع في طريق البحث والتطوير في المعالجة العميقة. في عام 2021 ، مع التطور السريع للوجبات الجاهزة للأكل والاتجاه التعميق لإعداد الوجبات في صناعة تقديم الطعام ، انتهز Minwei الفرصة لدخول قطاع الوجبات الجاهز للتغلب على صعوبات السوق التي جلبتها الوباء.
عند دخول القطاع الجديد ، استفاد Minwei Foods بالكامل من مزايا سلسلة التوريد في المنتجات المائية مثل Sea Bass. تركز الشركة حاليًا على باس البحر ، وكروكر أصفر كبير ، ومنتجات الوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل. وتشمل هذه أكثر من 50 منتجًا ، مثل خيط الأسماك ، وأسماك الأسماك المتشنجة ، وببتيدات الكولاجين السمكية ، والأسماك المشوية الجاهزة للأكل ، والأسماك المقطعة.
من بين هؤلاء ، "Fish Floss" هو منتج Minwei Foods Star ، المصنوع بشكل رئيسي من باس البحر ، سمك القد ، وسمك السيوف ، ويوفر نسيجًا حساسًا وسلسًا غني بالأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات. يحظى هذا المنتج بشعبية محليًا ودوليًا ويتم تصديره حاليًا إلى 11 دولة ومنطقة ، بما في ذلك اليابان وكوريا الجنوبية وتايلاند وسنغافورة وماليزيا وهونغ كونغ.
منتج آخر من النجوم هو الأسماك المشوية الجاهزة للأكل ، مصنوعة من باس بحر تونغجيانغ المتميز وكروكر أصفر كبير. تتضمن معالجة المنتج تقنية حديثة ، مما يؤدي إلى أسماك طري ولذيذ ومغذي للغاية مع محتوى عالي البروتين. تم الإشادة بهذا المنتج وترحب به من قبل المستهلكين ، حيث تتجاوز مبيعات المنتجات الواحدة 200 مليون يوان هذا العام.
تنمية عالية الجودة يحركها الابتكار
في بيئة السوق عالية التنافسية ، يتم دعم القدرة على إنشاء منتجات Star بسرعة وإنشاء التعرف على العلامة التجارية بلا شك من خلال الابتكار المستمر. أوضح رئيس مجلس الإدارة فانغ أن مينوي أطعمة تركز بشكل كبير على الابتكار التكنولوجي والبحث والتطوير المستقل. أنشأت الشركة منصة أساسية مستقلة من المستوى الأول ، ومنصة تقنية رئيسية من المستوى الثاني ، ومنصة بناء مشتركة من المستوى الثالث لجمع موارد الابتكار من سلسلة صناعة الأسماك البحرية ، وجذب مواهب مبتكرة ، وتنفيذ الابتكار التكنولوجي لتوفير الدعم والخدمات العلمية والتكنولوجية لأبحاث سلسلة الصناعة.
يتكون فريق البحث والتطوير الداخلي في Minwei بشكل أساسي من خبراء وفنيين ومواهب متميزة في مجال المعالجة العميقة. يضم الفريق حاليًا 32 من موظفي البحث والتطوير و 6 مهندسين من منتصف إلى سنوي و 6 مهندسين مساعدين و 20 موظفين تقنيين ذوي خبرة.
من الخارج ، أنشأت Minwei "Minwei Think Tank" ، والتي تضم 36 خبيرًا موثوقًا ، بما في ذلك تشن سونجلين ، وأكاديمي في الأكاديمية الصينية للهندسة ، وغوان تشانغتو ، كبير العلماء في نظام الأسماك البحرية الوطنية. قامت الشركة أيضًا ببناء 16 منصة بحثية ، بما في ذلك محطة التجربة الشاملة لـ Zhangzhou في نظام تكنولوجيا صناعة الأسماك البحرية الوطنية ، ومحطة خدمة ابتكار المجتمع الوطنية ، ومختبر مفتاح تربية باس Sea Sea ، و Sea Sea Science and Technology Courtyard ، و. مركز تكنولوجيا المؤسسة. تمكن Minwei Foods من البحوث التكنولوجية لسلسلة الصناعة بأكملها من خلال الابتكار. في السنوات الأخيرة ، أجرت الشركة تعاونًا علميًا للأبحاث حول تربية الأسماك البحرية ، وزراعة الأنواع ، ومعالجة المنتجات المائية ، وتكنولوجيا الحفاظ على التخزين البارد.
فيما يتعلق بتكامل الأبحاث والبحوث في الصناعة ، تتعاون Minwei Foods مع الجامعات الكبرى ومعاهد البحوث مثل جامعة شنغهاي أوشن وجامعة فوجيان للزراعة والغابات.
بدعم من فريق البحث والتطوير القوي والقدرات المبتكرة ، تلقت Minwei Foods ومنتجاتها اعترافًا مزدوجًا من الصناعة والسوق. تم منح "Fish Lwoss" كمنتج جديد رئيسي من قِبل وزارة الصناعة وتكنولوجيا المعلومات في Fujian ، وهو منتج بطل واحد لصناعة Ningde City ، وفاز بـ "منتج جائزة الذهب" لـ 12 جلسة متتالية في الصين (Fuzhou) معرض مصايد الأسماك. منحت "Fish Fish" "2022 Fujian Provincial Ready Medal Medal Dish" ، وتم الاعتراف بـ Minwei Foods باعتبارها "مؤسسة فوجيان للوجبة الرائدة للوجبة" في يونيو 2023.
بناء خندق تنافسي من خلال قوة شاملة
يعد كيفية الاختراق في السوق المتغيرة بسرعة تحديًا أساسيًا يواجهه كل مؤسسة. قامت Minwei ببناء خندقها التنافسي الفريد عبر سنوات من التطوير الداخلي الصلب.
أوضح رئيس مجلس الإدارة فانغ أن مينوي لديه ميزة سلسلة الصناعة الكاملة. أنشأت الشركة نظامًا كاملًا لسلسلة الصناعة يغطي تربية الشتلات وتربية الأحياء المائية والمعالجة والمبيعات ، وتشكيل تخطيط حيث "تربية الأحياء المائية هي الأساس ، فإن تربية البذور هي التركيز ، والمعالجة العميقة والمنتجات الجاهزة للأكل هي الأساسية. " تتبنى الشركة نموذج أعمال "Company + Farmer + Base" ، وبيع الشتلات للمزارعين بأسعار عادلة ، وتوفير التوجيه التقني والتوحيد ، وتوقيع اتفاقيات إعادة شراء الأسماك لضمان هوامش الربح المستقر للمزارعين مع الحفاظ على عمليات الإنتاج والبيع السلس ، وبالتالي الحفاظ قوة التسعير التنافسية لشركة Minwei في السوق.
منتجات Minwei لها مزايا الجودة والتمايز. تمتلك الشركة ميناءًا طبيعيًا مناسبًا لتربية الأسماك ولديه تعاون طويل الأجل مع المزارعين ، وتنفيذ نموذج إدارة 5+1 (شتلات موحدة ، وتغذية موحدة ، والمعايير الموحدة ، والتكنولوجيا الموحدة ، والاختبار الموحد). يقوم هذا النهج بتوحيد العمليات عبر سلسلة الصناعة بأكملها ، بدءًا من الشتلات وإمدادات الأعلاف إلى تخفيض التكاليف وإخراج التكنولوجيا ، مما يضمن قنوات التوريد المستقرة للمواد الخام.
فيما يتعلق بإدارة الجودة والسلامة ، يقوم Minwei بتنفيذ نظام تتبع معلومات سلامة الأغذية "منتجًا واحدًا" طاولة. أبرز رئيس مجلس الإدارة فانغ أن منتجات Minwei قد تم تعيينها في القمم الوطنية للزعيم والأولمبياد. في سبتمبر 2017 ، بصفتها أكبر مورد جديد في مقاطعة فوجيان ، زودت الشركة باس البحر بقمة بريكس شيامين وتم الاعتراف بها كـ "قاعدة توريد خاصة لقمة شيامين القادة الوطنية". في فبراير 2022 ، تم تعيين "Boneless Sea Bass" كمنتج للأولمبياد الشتاء ، وتم الاعتراف بقاعدة الشركة على أنها "قاعدة وطنية للتثقيف والتغذية".
تدمج Minwei Foods مواردها لإنشاء فئات منتجات متباينة من خلال تكييف مستويات التوابل والجودة مع سيناريوهات ومجموعات المستهلكين المختلفة. على سبيل المثال ، يوفر مستويات مختلفة من التوابل والأطباق بناءً على الاختلافات الإقليمية (North vs. South) ، والأسواق المحلية مقابل الأسواق الدولية ، وعبر الإنترنت مقابل القنوات المتصلة بالإنترنت. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التركيز على الأسماك المشوية كمنتج أساسي ، فإن الشركة تدفع مبيعات المنتجات الزراعية المحلية الأخرى ، مثل إقران القطران التناسلي المليء بالأسماك المشوية لتعزيز المزيد من المنتجات المتخصصة المحلية.
Minwei تمتلك مزايا تكنولوجية أساسية. أوضح الرئيس فانغ أنه في تربية الشتلات ، أتقن Minwei "السيطرة التناسلية للبحر وتقنية تربية الشتلات الاصطناعية الداخلية" ، وملء فجوة في صناعة تربية باس البحر الوطنية. هذه التكنولوجيا هي الدعم الأساسي لتربية البذور المتفوقة من Minwei وهي حاليًا تقنية الشتلات الرائدة في هذه الصناعة ، مع تصنيف ناتج الشتلات السنوي أولاً في هذه الصناعة. في تربية الأحياء المائية ، تستخدم تقنية زراعة القفص العميق في Minwei نوعًا جديدًا من نظام قفص الزراعة الذكي المستطيل المستطيل الذي يمكنه مراقبة البيئة وتغذية الأسماك تلقائيًا. عند المعالجة ، طورت Minwei 15 تقنية للمعالجة ، بما في ذلك تلك الخاصة بالأسماك المتشنج ، والخيط الأسماك ، والأسماك المشوية الجاهزة للأكل ، القادرة على معالجة أكثر من 20 نوعًا من المنتجات.
تصور مستقبل الوجبات الجاهزة للأكل والتحضير للتحديات
مناقشة مستقبل صناعة الوجبات الجاهزة للأكل ، صرح رئيس مجلس الإدارة فانغ أنه على الرغم من نضج سوق النهائي B ، فإن سوق C-End لا يزال في المرحلة الاستكشافية. ومع ذلك ، مع تنويع الأطباق ، وراحة القنوات الشرائية ، وتطوير لوجستيات السلسلة الباردة ، وزيادة الوعي بالمستهلك للوجبات الجاهزة للأكل ، من المتوقع أن يشهد نهاية C نموًا كبيرًا.
الرئيس فانغ متفائل بشأن آفاق تطوير قطاع الوجبات الجاهزة للاستعداد المائي ، وخاصة إمكانات السوق للأطباق مثل الأسماك المخللة والأسماك المشوية ، والتي تتوسع من مطاعم السلسلة إلى نهاية B ومن مؤسسات الطعام إلى الأسر. يمتلك سوق النهايات بطلبًا كبيرًا ويفي باحتياجات صناعة تقديم الطعام لخفض التكاليف والكفاءة والتوحيد. بالإضافة إلى ذلك ، تزداد حصة الطعام الجماعي والطهاة الريفيين سنويًا ، مما يعزز التطور السريع لسوق الوجبات الجاهزة للأكل. يجب أن تتعاون أسواق B-End و C-End ودفع بعضها البعض إلى الأمام لإنشاء مستقبل مشرق لصناعة الوجبات الجاهزة للأكل.
في مواجهة تحديات السوق المستقبلية ، ذكر رئيس مجلس الإدارة فانغ أن Minwei Foods ستعمل على زيادة تعزيز أبحاث السوق ، وتطوير منتجات وجبات جديدة جاهزة للوجبات من خلال تحديد موقع دقيقة للتلبية الاحتياجات الشخصية لمختلف المستهلكين وسيناريوهات الاستهلاك ، والبحث بنشاط عن الموزعين وتجار التجزئة في الخارج إنشاء شراكات. تخطط الشركة لإنشاء شبكات المبيعات والتوزيع الموضعية في المستقبل لتقديم المنتجات مباشرة إلى العملاء الأجانب. لمعالجة مشكلات القدرات الإنتاجية المحتملة ، ستقوم Minwei بترقية معداتها بنشاط ، وتعزيز ذكاء وأتمتة مرافق الإنتاج الخاصة بها ، ومزيد من مساحة المصنع ، وزيادة القدرة على التحضير للطفرة المتوقعة والتطوير المتعمق للمادة الجاهزة للأكل سوق الوجبات.
وقت النشر: أغسطس 29-2024